Karácsonyi édességek karácsony után is

Van, ami megunhatatlan

Ugye sokszor Neked is gondot okoz jól eltalálni a család ünnepi sütifogyasztását? Én rendszeresen abba a hibába esem, hogy jóval többet készítek mindenből, mint amennyi elfogyna. Ennek az az eredménye, hogy többféle sütiből marad még a kamrában, hűtőben az ünnepek után is. Egy biztos: mézeskalács és bejgli minden évben marad. Ha Te is ugyanebben a cipőben jársz, olvass tovább, mert van két szuper tippem, hogy mit kezdj a megmaradt sütikkel.

1. Bejglipuding

Ez az egyik kedvenc karácsony utáni édességem. Azért mondom így, mert az év többi részében nem sütök bejglit, ezért ezt a finomságot sem szoktam elkészíteni.

Szükséged lesz:

• A maradék bejglire (diós-mákos vegyesen)
• Kb. 1 liter rizstejre (a mennyiség attól függ, hogy mennyi bejglid maradt)
• 1 rúd vanília (vagy 1 teáskanál jó minőségű vaníliakivonat)
• 3 evőkanál Demerara nádcukorra (helyettesítheted mézzel, xilittel, sztíviával vagy eritrittel is) a rizstejes, vaníliás keverékhez
• 1-2 evőkanál Demerara nádcukor a tetejére
• Egy kis vajra a forma kikenéséhez

Hogy csináld?

Egy hőálló tálat kenj ki vajjal, majd vegyesen fektesd bele a bejgliszeleteket. A rizstejben keverd el a cukrot és a vaníliarúd belsejéből kikapart magokat. Az egészet öntsd a bejgiszeletekre, majd a tetejét szórd meg cukorral. 180 ºC-os sütőben süsd kb. 15-20 percig.

2. Téli tiramisú

Az igazi tiramisú egy olyan olasz desszert, amiről a nyár, a napfény jut eszembe. Azonban úgy két évvel ezelőtt maradt egy csomó mézeskalács, amivel már nem tudtam mit kezdeni. Így született meg ez a recept, amit nagyon megszerettünk.

Mire lesz szükséged?

• 5 nagyon friss tojásra (ha tudsz, vásárolj szalmonella ellen kezelt tojást, hiszen ebbe a desszertbe nyersen kerül bele)
• 2 rúd vanília kikapart belsejére
• 3 evőkanál Demerara nádcukorra
• 50 dkg mascarponéra
• a maradék mézeskalácsra
• egy laza kávéra a mézesek áztatásához
• 2-3 evőkanál pikáns lekvárra (pl. narancslekvár)
• a tetejére: kb. 5 evőkanál cukrozatlan kakaóporra

Hogy csináld?

A tojások sárgáját keverd habosra a 3 evőkanál cukorral és a vaníliával. Add hozzá a mascarponét, majd a tojások kemény habbá vert fehérjét is forgasd bele a krémbe. A mézeskalácsokat áztasd pár másodpercig a kávéban. Egy nagyobb tálban kezdd el rétegezni a tiramisút: 1 réteg mézeskalács, 1 réteg krém, ennek a tetejére tégy egy kis lekvárt, majd jöhet megint a mézeskalács, a krém, és ennek a tetejére a cukrozatlan kakaópor.

Kipróbálod valamelyiket? Oszd meg velem itt a blogon!