A hónap gyümölcse a földi eper

A hónap gyümölcse a földieper

Az eper, bár 90%-a víz, mégis sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, alacsony a kalóriatartalma, és számtalan módon el lehet készíteni....Kell ennél több, amiért imádjuk?!
 

Ennek a fenséges ízű gyümölcsnek a színét az antocián adja, mely karotinban gazdag színezőanyag: nemcsak élvezet lesz a piros termésbe beleharapni, hanem ez a természetes növényi színezék védi a bogyót a sejtkárosító anyagoktól és baktériumoktól. 

Miért egyél sok epret?

• méregteleníti a beleket, javítja az emésztést (cserzőanyagok)

• segíti az immunrendszert és az anyagcserét (C-vitamin)

• serkenti a vérképzést és a sejtek növekedését (mangán)

• elősegíti a víz kiürülését, vérnyomáscsökkentő (kálium)

• erősíti a csontokat, hajat és a bőrt (mangán)

• növeli a szexuális kedvet (mangán)

Amire figyelj a vásárláskor:

Manapság megkülönböztetik a „magyar epret”. Először csak a külföldi eper kerül a boltokba, aztán szép lassan a mi eprünk is megjelenik. Nemcsak azért érdemes a magyar eperből csemegézni, mert sokkal finomabb, mint a többi, hanem azért is, mert szegény külföldi testvérét különböző növényvédő szerekkel, gyomirtó szerekkel, rovarölő szerekkel, növekedésszabályozó vegyszerekkel, műtrágyákkal, gyantákkal, viasszal kezelik, hogy a hosszú utazás után amikor szembeköszön, ne ijedjünk meg tőle.
 

Ugyanez érvényes a mélyhűtött eperre is, ezért most is, mint mindig inkább a piacon vásárolj ismerős árustól, vagy termeld magad: már kisebb ládákban növeszthető eperpalántát is lehet kapni. 

Egy frissítő recept, ezt próbáld ki!

Eper-Kókusz Daiquiri

Hozzávalók:

• 2 ½ csészényi ~ 225 g friss eper
• 2-3 evőkanálnyi méz, sztívia (ebből kevesebb) vagy agáveszirup 
• 2 evőkanálnyi frissen facsart citrom vagy lime leve
• 3 csészényi jégkocka
• ¾ csészényi Malibu (vagy hasonló rum)

Turmixold össze az epret, a cukrot és a citrom levét, add hozzá a jégkockákat és a rumot, és keverd addig, amíg jégkásás állagú nem lesz. 

Tipp: alkoholmentes változatot is készíthetsz, ha a rumot kihagyod, és ezt még fél csésze eperrel, vagy ananásszal helyettesíted!

Neked van valami spéci recepted?

Forrás: Klaus Oberbeil, Christiane Lentz: Növényi gyógyszereink
www.eatingweel.com