Csinálj bodzaszörpöt kevesebb mint egy óra alatt!
2010. május 30.
Csinálj bodzaszörpöt kevesebb mint egy óra alatt!
A gyerekek imádják és sokkal egészségesebb is, mint a szénsavas üdítők vagy a legtöbb szűrt gyümölcslé.
Bár a cukrot ebből sem tudod kihagyni, de legalább biztos lehetsz benne, hogy mentes a a színezékektől és tartósítószerektől. (helyettesítheted gyümölcscukorral, barnacukorral)
Szedj 25-30 darab bodzavirágot.
Csak olyat gyűjtsél, ami már kinyílott és olyan helyről, ahol nem jár autó. Ollóval vágd le a termést és fejjel felfelé tedd a kosárba, hogy az értékes virágpor benne maradjon. Kerüld a nejlonzacskót, mert abba belefülled a virág.
A frissen szedett virágokat áztasd vízbe,
majd tegyél hozzá két kifacsart citromot. 20-24 órán belül szűrd le, tovább ne hagyd állni, mert erjedni kezd. Ezután főzd közepes “lángon” és adj hozzá két kg cukrot, illetve újabb két darab kifacsart citromot.
Folyamatos kevergetés mellett 30-35 percig főzd, míg a leve szépen kitisztul.
Ezután tedd be a jól kimosott, ecettel kiöblített üvegekbe és fogyasszátok egészséggel!
Hozzászólások
Hozzászólnál? Hozzászólás írásához kérjük lépj be! Belépek
Én kétféle bodzaszörpöt szoktam csinálni.A frissen fogyaszthatóhoz egy 5 l-es uborkásüveg aljára leteszek 6-8 szép, leöblített bodzavirágot, rászórok 80 dkg kristálycukrot, beleteszek 1 ek. borkősavat,fél ek. citromsavat és 1-2 felkarikázott citromot. Jól összekeverem, kistányérral letakarom, 1, max. 2 napra hűvös spejzba állítom,aztán leszűröm. Kb. felesben kell szódával hígítani.A másikat télire csinálom: 2kg cukrot 6 l vízzel felforralok, amikor kihűlt beleteszek kb. 1 ek. borkősavat, 1 ek. citromsavat, és 10-12 leöblített nagy bodzavirágot. 2-3 napra hűvös helyre állítom, aztán vasalt konyharuhán átszűröm, pici szalicilt keverek bele, és tiszta üvegekbe töltöm. Ezt majdnem szörpként kell hígítani. Eláll évekig, de nem lesz rá módja, mert annyira finom.
Kérdezném, hogy ezt a felfőzött szörpöt meddig lehet tárolni és hogy hol? Muszály hűtőben? Vagy esetleg a hűvös és sötét kamrában nyárvégéig kibírja? Esteleg tovább? Köszönöm a választ!
Nekem a sztevía helyett jobban bejött a xilit. Nincs semmilyen mellékíze, ugyanolyan ízt érsz el vele mint a cukorral. Viszont csak jó hatása van a szervezetedre, nem terheli, védi a fogaidat stb. A neten lehet kapni, de általában a herbáriák és bio boltok is árúsítják.
Diabetikus oldalakon néztem utána,1l vízhez 20dkg xilitet ajánlanak. Kipróbáltam az arányt, nagyon finom! Hígabbnak tűnik, de ugyanolyan arányban kell higítani, mint egy rendes szörpöt. Akácvirágból is nagyon jó a bodzaszörp receptje, igazi különlegesség!
Én e szerint a recept szerint készítem, hidegen, a vitaminok miatt. Most is készül már két adag. De nagyon finom az akác- és a mentaszörp is!
6 l víz
3 kg cukor
10 dkg borkősav
3 felkarikázott citrom
20-25 nagyobb bodzavirág
A cukrot a vízbe keverem, felforralom, és szirupot főzök belőle. Megvárom, amíg teljesen kihűl, és belekeverem a borkősavat, a citromkarikákat és a bodzavirágokat. Lefedem, és hűvös helyen (hűtőben, spájzban) 1 hétig tárolom. (ez idő alatt minden reggel és este átkeverem az egészet) A hét leteltével leszűröm és jó alaposan kimosott üvegekbe töltöm a kész szörpöt, a tetejét pici szalicillal szórom meg. Parafadugóval lezárom, és elteszem a spájzba.
Köszi Andi a tippet, jó ötlet!
Valahol azt olvastam, hogy a bodza tele van A, B és C vitaminnal is. Ha felfőzöm szörpnek, akkor ezek megmaradnak, vagy a forróvízben elvesznek?
Kedves Zsuzsa!
A C vitamin biztosan elveszik a fozes hatasara, mert ha jol emelekszem 40-50 Celsius fok korul kicsapodik. Eppen ezert csak a placebo-hatas, azaz a Te hited mukodik a C-vitamin kapszulak, tablettak, pezsgotablettak eseteben, amelyeket nagy homersekleten es nagy nyomason preselnek ossze.
A citrom viszont mindenkeppen jo a bodzaszorpbe, mert jobb lesz tole az ize. En fozes es lehules utan adtam a szorphoz, mint a limonade eseten:)
Szep napot:)
Lazar Edit
Szia Zsuzsi, igen, főleg C-vitamin forrás, ami hőre érzékeny - ezért vigyázni kell, hogy melegítés közben a víz ne legyen 70 fokosnál melegebb. Van még pár bodzás csoda a tarsolyban, jöhet?
Az elkészült bodzaszörpből sorbetet is készíthetünk, ásványvízzel hígítjuk (édesebb legyen, mint ahogy szörpnek isszuk), fagyigépbe tesszük. Amikor elkezd sűrűsödni, betesszük a mélyhűtőbe 5 percre, majd fagyiskanállal gombócokban tálaljuk.
Még valami, mennyi vízbe kell beáztatni a virágokat?
Köszi
Szia Kata,
Kb. 2-3 l víz kell hozzá!
Tyűűű! a 2 Kg cukrot én sokallom, esetleg helyettesíthető Stevia-val, talán?
Kedves Kata,
ha bodzaitalt szeretnél készíteni, a cukorból sokkal kevesebb kell - ízlés szerint adagold. Mehet bele több citrom, attól függően, hogyan szereted. Az alaprecept a bodzaszörpre vonatkozik, tehát ez elkészülte után higítandó.
Abszolút helyettesíthető steviával - sőt! Az a legjobb cukor helyett. Többfajta változatban kapható, a por alakúból általában 10 grammnyi felel meg 3 kg cukornak. (én erre szavazok!)
Sziasztok!
Klassz a bodzaszörp recept, épp ezt kerestem. :-) De mi az a stevia? Hol lehet hozzájutni, na és mennyiért?
Előre is köszi a választ, érdekel.
Üdv.: Tünde
Szia Tünde,
örülök, hogy tetszik a recept!
A stevia egy természetes, növényi édesítőszer - és pont ezért egészséges is! Többféle változatban és áron kapható, a fenti megnevezések alatt az interneten találsz lelőhelyeket. Az ára elsőre talán soknak tűnik, de annyival kevesebbet is kell használni belőle. A por alakúból 10 grammnyi kb. 3 kg cukornak felel meg.
Próbáld ki, én csak ajánlani tudom!
További vegyszermentes szép napot,
Andrea
A stevia milyen természetes növényi alapú cukor? A kristálycukorról tudom, hogy hazánkban cukorrépából vonják ki,van ahol cukornádból.
bodza üdítőt mi általában 10szép bodza virág 1kg cukor 10 l víz 2 citrom adagolással szoktuk készíteni, napon gézzel lekötve kb 10 nap alatt kész a bodza pezsgő. Ekkor leszűrve hűtőben tárolható
Köszönöm szépen a válaszaidat, jöhet még bodza! :)